Una de mis perdiciones con la comida: el hummus

Para hoy domingo rinconer@s, he querido sentarme aquí para compartir una receta que vi hace unos días por internet que es un plato que a mi y a mi chico nos pierde: el hummus.

Pero esta que os dejo por aquí es Hummus con tahini, vamos que me vais a perdonar pero se me hace la boca agua!!!

INGREDIENTES:

- 1 bote de 400 gr de garbanzos cocidos.
- 2 cucharaditas de comino molido.
- 1 cucharadita a ras de canela.
- Agua o el caldo de cocción de los garbanzos.
- 2 dientes pequeños de ajo.
- 1 sal y pimienta recién molida (al gusto):
- 1 cucharadita de pimentón dulce, si es posible de la Vera, que la verdad es que es de los mejores.
- 3 cucharadas de Tahini.
- 1 ramito de cilantro.
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra.
- el zumo de un limón pequeño o una lima.
- Unas pocas aceitunas negras. 

PREPARACIÓN:

1. Para esta receta puedes aprovechar unos garbanzos que hayan sobrado de un cocido o utilizar un bote de garbanzos cocidos.

2. Escurrimos los garbanzos del líquido en que se conservan, veréis un poco de espuma, pasadlos por agua hasta que desaparezca. Reservamos en el escurridor.

3. Hacemos un zumo con la mitad de un limón, lo colamos por si quedan pepitas y reservamos.

4. Pelamos un diente de ajo. Colocamos os garbanzos en el vaso de la batidora con el diente de ajo, el tahini, la canela y el cilantro (o en su defecto perejil), el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón de la Vera.

5. Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera. Frío está mucho mejor.

6. Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, de esta manera la compartiremos entre varios. Repartimos la crema de garbanzos y la espolvoreamos con un poco de pimentón y un chorrito de aceite virgen extra.

Pues con este delicioso playo y deseando que hayáis pasado un buen fin de semana, me despido de vosotr@s pero solo hasta mañana donde compartiré mi opinión sobre la película del boxeador más famoso del cine: Rocky.

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